李锦记有限公司（Lee Kum Kee Co., Ltd.）是中国香港一家以调味酱料生产为主业的集团公司，全港首家荣获香港品质保证局颁发“ISO 9002证书”的酱油制造商，前身为蚝油发明者李锦裳于1888年在中国珠海创立的“李锦记蚝油庄”，1902年至1932年间，由于商铺遭遇火灾受损，李锦记迁往澳门，1932年迁至香港最新总部，一个酱料王国从此诞生。

　　1888年，李锦裳在珠海南水镇意外地发明了蚝油制法，他原本烹调蚝肉给餐厅客人，但忘记了关炉火，白色的蚝汁在锅里浓缩成咖啡色的香郁浓稠汁，品尝以后效果出奇地好，于是创立李锦记蚝油庄，生产和销售蚝油、虾酱。时至今日，李锦记产品由原先的两种增至现时的220多种，包括蚝油、豉油、醋、调味粉、XO酱、方便酱料/酱料包、辣椒酱、叉烧酱、蒜蓉酱、烹调用料及蘸料等。

　　李锦记每年营业额合计已超过了100亿元，生产基地位于新会、黄浦、香港、马来西亚和洛杉矶，畅销产品达60余种，分销网络遍布世界五大洲100多个国家和地区。“李锦品牌”在中国和海外华人社区都很受欢迎，2004年香港名牌大奖中被评为网上最受欢迎品牌。李锦记与同珍酱油、淘大和八珍并称香港四大酱园家族。

　　李锦记产品针对不同地区的口味细分，例如，有中国的北方老抽、蒜蓉辣椒酱、日本豉油、韩国炸酱面酱、马来西亚沙嗲酱等，又顺应健康潮流，新推出低盐酱油。李锦记蚝油在美国已经占到了近9成、香港8成以上的市场份额，在日本酱料销售量全国排第二。2011年,美国FDA（食品药品管理局）企业审核中，李锦记成为唯一零缺陷通过的中国食品企业。2017年，李锦记被HR Asia评为“亚洲最佳雇主”，员工平均在公司工作超过六年。